När du visar mat på is måste maten: Vara 1,6 °C eller kallare Vara 5 °C eller kallare vara 7,2 °C eller kallare Sitt ovanpå isen . diazcarlos0666 väntar på din hjälp. Lägg till ditt svar och tjäna poäng.
När du ställer ut mat på is måste det vara det?
När du ställer ut mat på is måste maten vara 41° F (5°C) eller kallare.
Vid vilken temperatur ska maten förvaras?
När du lägger undan mat ska du inte tränga ihop kylen eller frysen så hårt att luften inte kan cirkulera. Håll dina apparater vid rätt temperatur. Håll kylskåpstemperaturen vid eller under 40°F (4°C).
Vilken temperatur ska maten kylas till innan kylning?
För att använda tvåstegskylningsmetoden måste maten kylas från 140 till 70 grader Fahrenheit inom två timmar och till 41 F eller lägre inom fyra timmar. Genom att använda kylmetoden säkerställs att maten kyls snabbt och säkert. Använd en mattermometer för att mäta temperaturen under kylningsperioden.
Vilken mat kan kylas direkt på is?
Se till att din kallhållningsutrustning är utformad för att hålla maten vid 40 grader Fahrenheit och lägre. Med undantag för frukt, grönsaker och blötdjur, lägg aldrig mat direkt på is. Detta kan få bakterier att växa på isen och skapa korskontaminering.
Vad är det korrekta sättet att kontrollera ett desinfektionsmedel för att se om det är för starkt eller för svagt?
Hur måste du göra eller använda desinfektionsmedel? Använd teststickor för att se till att desinfektionsmedlet inte är för starkt eller för svagt. Blanda rätt mängd desinfektionsmedel med rätt mängd vatten.
Vilken temperatur ska det vara när du ställer ut mat i is?
Om du använder is för att hålla maten kall på en salladsbar eller matställ, se till att isen når upp till nivån på maten som finns i pannan eller fatet. Mat måste vara kallare än 41 ° F när du lägger den i isen.
Vilka livsmedel växer inte bakterier?
Sådan rå mat som råa morötter, rå lök, rå vitlök, ingefära, potatis och andra råa livsmedel stöder inte bakterietillväxt. Raw foods har längre hållbarhet än någon annan tillagad mat.
Vad är problemet med att en kock knäcker råa ägg och sedan rör vid kokta pannkakor?
Vad är problemet med att en kock knäcker råa ägg och sedan rör vid kokta pannkakor? Det råa ägget från hans händer kan förorena de kokta pannkakorna.
Vad är det korrekta sättet att kontrollera ett desinfektionsmedel?
För att utföra detta test, ta ett silkespapper och rita en cirkel i mitten av det med hjälp av en penna. Häll nu några droppar handdesinfektionsmedel i denna cirkel. Om bläcket börjar blekna bort och spills betyder det att ditt handsprit är falskt.
Vad ska desinfektionsmedel testas på?
Testlösningen bör vara mellan 65 och 75 grader Fahrenheit. Kontakta din lokala, statliga eller federala hälsoavdelning för krav på kvartär ammoniumdesinfektionsmedelskoncentration. Dessa koncentrationer kan variera beroende på din specifika applikation.
Hur ofta ska is bytas ut i en matvisning?
Om du använder is för att hålla maten kall på en salladsbar eller matställ, se till att isen når upp till nivån för maten i pannan eller fatet. Se till att byta ut isen när den smälter. Om matens temperatur hålls under 41°F, måste den kasseras efter sju (7) dagar. Varm tillagad mat måste hållas vid 135ºF.
Vilken mat stöder inte bakterietillväxt a råa morötter B stekt lök c frikade bönor d kokt ris?
sauterade lök refried beans råa morötter eller kokt ris. Weegy: Råa morötter stöder inte bakterietillväxt.
Vilket av följande är mest sannolikt att orsaka livsmedelsburna sjukdomar?
Livsmedel som ägg, kött, fågel och fisk är mest sannolikt att orsaka livsmedelsburna sjukdomar.