Saltat smör utvecklades för att förhindra förstörelse och för att maskera smaken av härskt smör. En sur-bitter smak kan identifieras med härskning (d.v.s. tvål, spädbarnskräkning, ädelost). När smör härsknar bryter enzymet lipas ner det till glycerol och fettsyror.
Hur luktar bortskämt smör?
Du har tur - tack och lov är det lätt att se om smör har blivit dåligt. Bortskämt smör blir för mjukt eller för hårt och kan till och med växa mögel. Om du är osäker, leta efter missfärgningar eller sur lukt och/eller smak. (Oroa dig inte: att äta en liten mängd bör inte skada din hälsa.)
Kan smör förvandlas till ost?
Nej, smör blir inte till ost. Ditt smör har härsknat (fetterna har oxiderat). I bästa fall kan det lukta lite parmesan eller en ädelost, i värsta fall babypuke.
Vilket är värre smör eller ost?
Deras studie, publicerad i American Journal of Clinical Nutrition, fann att personer som åt dagliga portioner ost i sex veckors intervall hade lägre LDL, eller "dåligt" kolesterol, än när de åt en jämförbar mängd smör.
Kan bortskämt smör göra dig sjuk?
Det bör påpekas att härskt smör inte kan göra dig sjuk, men det kommer inte att smaka eller lukta särskilt gott. Härskning orsakas av exponering för syre, ljus och värme.
Kan man använda majonnäs till stekning?
Majonnäs bränns inte lika lätt som smör, det sprider sig lätt utan att riva brödet och suger inte in när det smälter. Eftersom majonnäs huvudingrediens är olja, är den perfekt för stekning.
Vad kan du använda om du får slut på mjölk?
Om du bara har ont om mjölk och inte vill gå till affären, använd dessa byten för att spara din bakning.
- Grädde eller Halv-och-Halv.
- Indunstad eller pulveriserad mjölk.
- Gräddfil eller vanlig yoghurt.
- Vatten (eller vatten och smör)
- Nötmjölk.
- Sojamjölk.
- Havremjölk.
- Rismjölk.
Vad kan du använda för att göra mac and cheese utan mjölk?
Kasta din rivna ost med majsstärkelse och smält den i evaporerad mjölk om du har någon till hands! Jag gör det alltid utan mjölk. Det fungerar bra. Jag använder gräddfil i min makaroner och ost istället för mjölk.
Finns det något man kan ersätta mjölk?
Alternativt, om konsumtion av mejeriprodukter inte är ett problem för dig och du har råkat få slut på mjölk, kan du alltid ersätta yoghurt, pulveriserad mjölk, evaporerad mjölk, kondenserad mjölk eller gräddfil.