E-coli är en mycket ond bakterie som kan förebyggas genom att laga mat väl vid denna temperatur.
Hur håller du maten säker vid temperatur?
Använd apparattermometrar för att säkerställa att din kyl och frys håller rätt temperaturer för livsmedelssäkerhet. Kyl vid eller under 40 grader F; frysa vid eller under 0 grader F. Eftersom kall luft behöver cirkulera enheten för att hålla maten säker, undvik att packa kylskåpet för fullt.
Vilken av följande livsmedelsföroreningar skulle misstänkas om änden på en burk tomater hade börjat svälla?
Botulism är en av följande livsmedelsföroreningar som skulle misstänkas om änden på en burk tomater hade börjat svälla.
Hur lagar du mat på ett säkert sätt?
Sammanfattning
- Tillaga maten ordentligt – till minst 75 °C eller varmare.
- Använd en termometer för att kontrollera temperaturen på tillagad mat.
- Om du använder mikrovågsugn, kontrollera att maten tillagas jämnt hela tiden.
- Tillaga mat gjord av ägg ordentligt.
- Kyl och förvara lagad mat så snart som möjligt.
- Värm maten igen tills den är ångande varm.
Vilken av följande föroreningar är en fysisk förorening?
Fysisk kontaminering uppstår när fysiska föremål kontaminerar mat. Vanliga fysiska föroreningar inkluderar hår, glas, metall, skadedjur, smycken, smuts och falska naglar.
Vilken av följande situationer skulle med största sannolikhet främja bakteriell kontaminering?
Att röra vid rå kyckling och tillagad kyckling med samma handskar skulle sannolikt främja bakteriell kontaminering.
Vad är det bästa sättet att undvika bakteriell kontaminering?
Tvätta händer och ytor ofta. Skadliga bakterier kan spridas i hela köket och komma ut på skärbrädor, redskap och bänkskivor. För att förhindra detta: Tvätta händerna med tvål och varmt vatten före och efter hantering av mat, och efter att ha använt badrummet, byte av blöjor; eller hantera husdjur.
Vad är det bästa sättet att säkerställa att maten har tillagats till rätt temperatur?
En mattermometer är det enda sättet att säkerställa att maten tillagas till rätt inre temperatur och att skadliga bakterier elimineras. En mattermometer behövs för mer än bara kött och fågel. En säker lägsta innertemperatur måste uppnås för att undvika matförgiftning i all tillagad mat.
Vilken av följande föroreningar är en fysisk förorening?
Vilken av följande livsmedelsföroreningar förebyggs bäst?
De bakterier som bäst förebyggs genom att tillaga mat till säker temperatur är E. coli, eftersom E. coli främst förekommer i rått kött/drycker.
Hur kan korskontaminering förhindras?
Att tillaga mat hygieniskt
- använd olika redskap, tallrikar och skärbrädor för rå och lagad mat.
- tvätta redskap, tallrikar och skärbrädor för rå och tillagad mat ordentligt mellan arbetsuppgifterna.
- se till att du inte tvättar rått kött.
- tvätta händerna efter att du rört vid rå mat och innan du hanterar färdigmat.
Vilket är det bästa exemplet på fysisk kontaminering?
Exempel på fysisk kontaminering Vanliga exempel på fysiska föroreningar inkluderar hår, bandage, naglar, smycken, krossat glas, metall, färgflingor, ben, kroppsdelar av skadedjur eller spillning från skadedjur.