Kort
| Term Varför löper spädbarn och småbarn högre risk att få en livsmedelsburen sjukdom? | Definition De har ännu inte byggt upp sitt immunförsvar. |
|---|---|
| Term Vilket föremål som förvaras korrekt i kylen | Definition Makaronsallad lagrad ovanför rålax |
Vilken är den rekommenderade ordningen uppifrån och ned för att lagra följande mat i samma svalare råa öring och okokt nötkött stekt rå kycklingpecanpaj och rå köttfärs?
Vilken är den rekommenderade ordningen uppifrån och ned för att lagra rå öring, en okokt nötstek, rå kyckling, pekannötpaj och köttfärs i en kylare? färdiga att äta skaldjur, hela styckningsdelar av nöt- och fläsk, köttfärs och malen fisk, hela och malda fjäderfän.
Vilken är den rekommenderade ordningen uppifrån och ned för förvaring av mat?
Rått kött, fågel och fisk bör förvaras i följande ordning uppifrån och ned i kylskåpet: hel fisk, hela nöt- och fläskbitar, malet kött och fisk, samt hela och malda fågel. Slå in maten ordentligt innan du förvarar den. Att lämna mat utan lock kan leda till korskontaminering.
Var i kylen ska du förvara quizlet med rått kött?
Rått kött, fågel och fisk ska alltid förvaras på nedre hyllan i kylen för att förhindra att blod eller safter från det råa köttet droppar på andra livsmedel.
Vad är ett sätt som mat aldrig bör tinas på?
Förgänglig mat ska aldrig tinas på bänken eller i varmt vatten och får inte stå i rumstemperatur i mer än två timmar. Det finns tre säkra sätt att tina mat: i kylskåp, i kallt vatten och i mikrovågsugn. Har bråttom?
Vilken mat ska förvaras under alla andra i en kylare?
Fryst mat som tinas i kylar ska även förvaras under färdigmat. Förvara rått kött, fågel och skaldjur i kylar i följande ordning från topp till botten: skaldjur, hela styckningsdelar av nötkött och fläsk, malet kött och mald fisk, hel och mald fjäderfä.
Vad är ett potentiellt problem med att lagra rå köttfärs ovanför sallad?
Kort
| Term Varför löper barn i förskoleåldern en högre risk för livsmedelsburna sjukdomar? | Definition De har inte byggt upp starka immunförsvar. |
|---|---|
| Term Vad är problemet med att lagra rå köttfärs ovanför förberedda sallader? | Definition Korskontaminering |
Vilket påstående beskriver bäst var rått kött ska förvaras i kylskåp?
Förvara rått kött, fågel och skaldjur på nedre hyllan i kylskåpet så att juice inte droppar på andra livsmedel och orsakar korskontaminering. Vid upptining av kött i kylskåpet bör kött placeras på en tallrik eller i en behållare för att förhindra att juicer förorenar andra livsmedel.
Vilka är de fyra acceptabla upptiningsmetoderna?
Det finns fyra sätt att tina mat på ett säkert sätt – i kylskåpet, i mikron, som en del av tillagningsprocessen eller under kallt rinnande vatten.
Hur förvarar du kött i en kylare?
Förvara rått kött, fågel och skaldjur i en separat kylare eller säkert inslagna i botten av en kylare så att deras juice inte förorenar redan beredd mat eller råvaror. Förvara maten i vattentäta behållare för att förhindra kontakt med smält isvatten.
Vad skulle hända om vi skulle lägga råfärsbiff på en hylla ovanför barnmat eller sallad?
"En av de främsta orsakerna till matförgiftning är korskontaminering", säger professor Humphrey. "Ett exempel på detta skulle vara rå kyckling, som är förorenad med de potentiellt dödliga campylobacterbakterierna, som placeras på en kylhylla ovanför någon sallad.
Vid vilken temperatur måste kött fågel och fisk förvaras vid eller under?
KYLA! För att hålla allt kött, fågel och mat i allmänhet säkra... Ditt kylskåp bör registreras vid 40° F (4° C) och frysen vid 0° F (-18° C).
Var ska köttfärs förvaras ovanför eller under kyckling?
Nötfärs bör förvaras ovanför kyckling. Fjäderfä måste förvaras i botten enligt Storage Ladder Protocol, medan köttfärs ska förvaras direkt ovanför och färdigmat ska förvaras längst upp.
Hur länge kan rått kött stå i kylen?
Det mesta okokt kött, oavsett styckning, kan förvaras i kylen i tre till fem dagar. Men det finns definitivt undantag. Malet kött och slaktbiprodukter som lever och njurar bör endast förvaras i kylen i en till två dagar.